Les intolérances alimentaires dans le monde
Plus de 2 milliards de personnes souffrent d'au moins une intolérance alimentaire. Intoleris couvre les 11 protocoles les plus courants.
🔬 Les 11 protocoles Intoleris — prévalence mondiale
Population mondiale touchée. Prévalence de 5% en Europe du Nord à 100% en Asie du Sud-Est.
1% maladie cœliaque + 7–9% sensibilité non-cœliaque. En hausse dans les pays industrialisés.
Lié au syndrome de l'intestin irritable (SII). Touche 15% de la population mondiale.
Souvent confondue avec d'autres allergies. Très largement sous-diagnostiquée par les médecins.
Présents dans fruits, légumes, épices. Prévalence plus haute chez les asthmatiques (10–20%).
Liés aux calculs rénaux (12% à vie). Sensibilité en hausse avec les régimes riches en végétaux.
Parmi les 14 allergènes majeurs réglementés. Présent dans 60%+ des aliments industriels.
Jusqu'à 6–8% chez les enfants. Souvent associée à d'autres allergies alimentaires.
Colorants, conservateurs, exhausteurs de goût. Présents dans 80%+ des aliments transformés.
📊 Concentration des intolérances par région
| Région | 🥛 Lactose | 🌾 Gluten | 🧪 FODMAP | ⚗️ Histamine | Opportunité |
|---|---|---|---|---|---|
| 🌍 Europe du Nord | 5–15% | 1% | 10–15% | ~1% | ↑ en croissance |
| 🌍 Europe du Sud | 50–70% | 0.8% | 10–15% | ~1% | ↑↑ fort potentiel |
| 🌎 Amér. du Nord | 70–80%* | 0.8% | ~12% | ~2% | ↑↑ fort potentiel |
| 🌎 Amér. Latine | 60–80% | 0.4% | ~12% | ~1% | ↑↑↑ sous-équipé |
| 🌏 Asie | 70–100% | 0.6% | 15–20% | ~1% | ↑↑↑ immense marché |
| 🌍 Afrique | 70–90% | 0.5% | ~10% | ~1% | ↑↑↑ sous-équipé |
| 🌏 Océanie | 10–20% | 0.8% | ~11% | ~1% | ↑ en croissance |
* Jusqu'à 80–100% chez les populations d'origine asiatique ou africaine vivant en Amérique du Nord. Les protocoles Salicylates, Oxalates, Soja, Œufs et Additifs présentent des prévalences comparables dans toutes les régions (1–10%).
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🔍 Scanner un aliment maintenant →Sources : ASSESS FA Study / ScienceDirect (2023) · Frontiers in Nutrition (2024) · World Allergy Organization · NIH / PubMed · Columbia Celiac Disease Center · Nahrungsmittel-Intoleranz.com · FoodAllergy.org · BMC Medicine
