Faut-il creer un compte pour scanner un code-barres ?

Non pour essayer. Le compte devient utile pour enregistrer votre profil de sensibilites et tenir votre journal alimentaire, qui n'ont de sens que dans la duree.

Le lactose est-il signale comme allergene sur les etiquettes ?

Non. La reglementation impose de signaler le lait parmi les allergenes, en gras dans la liste d'ingredients. Le lactose en tant que sucre n'a pas a etre declare separement.

Quelle difference entre sans lactose et sans produits laitiers ?

Un produit sans lactose reste un produit laitier dont le lactose a ete predigere par la lactase : il convient en cas d'intolerance au lactose, pas en cas d'allergie aux proteines de lait. Un produit sans produits laitiers ne contient rien qui vienne du lait.

Scanner un code-barres pour savoir si un produit contient du lactose

Le lactose se cache rarement sous son nom. Il s'appelle lactosérum, poudre de lait, petit-lait ou matière protéique laitière, et il se trouve dans des produits qui n'ont rien de laitiers. Scanner le code-barres évite de relire toute l'étiquette à chaque course.

Scanner un produit maintenant Faire le test gratuit

Gratuit, sans inscription, résultat immédiat.

Comment ça marche

Vous scannez le code-barres avec l'appareil photo de votre téléphone. Intoleris récupère la liste d'ingrédients du produit, la compare à votre profil de sensibilités, et vous répond en quelques secondes : ce produit vous convient, il est à surveiller, ou il contient quelque chose que vous supportez mal.

La différence avec une simple lecture d'étiquette tient en un mot : vous. Une étiquette dit ce qu'il y a dedans. Elle ne dit pas si c'est un problème pour vous. Quelqu'un qui tolère le beurre mais pas le lait en poudre n'a pas besoin de la même réponse que quelqu'un qui réagit aux deux.

Pas de code-barres ? Un plat au restaurant, un reste dans une boîte, une liste d'ingrédients recopiée : vous pouvez aussi décrire le plat ou photographier l'étiquette. Le résultat est le même.

Les mots qui cachent du lactose sur une étiquette

C'est là que la plupart des gens se trompent, et ce n'est pas leur faute : la réglementation impose de signaler le lait comme allergène, pas le lactose comme sucre. Un produit peut donc mentionner discrètement un dérivé laitier sans que le mot « lactose » apparaisse nulle part.

Ce qui est écrit	Ce que ça veut dire
Lactosérum, petit-lait, whey	Le liquide restant après la fabrication du fromage. C'est la forme la plus concentrée en lactose de toutes.
Poudre de lait, lait écrémé en poudre	Du lait dont on a retiré l'eau. Le lactose, lui, est resté.
Matière protéique laitière, extrait sec de lait	Formulations industrielles qui contiennent du lactose en quantité variable.
Caséine, caséinate de sodium ou de calcium	Ce sont des protéines de lait, pas du sucre. Elles n'apportent en général que des traces de lactose. Problématiques en cas d'allergie aux protéines de lait, beaucoup moins en cas d'intolérance au lactose.
Présure, ferments lactiques	Souvent sans conséquence, mais le contexte compte : dans un fromage frais, le lactose vient d'ailleurs.
Beurre, beurre clarifié	Très peu de lactose, de l'ordre de moins d'un gramme pour cent grammes. Toléré par la plupart des personnes intolérantes.
Acide lactique, lactate	Aucun rapport avec le lactose malgré la ressemblance du nom. Souvent d'origine végétale.

Les produits où personne ne s'y attend

Les yaourts et les fromages, tout le monde y pense. Voici ceux qui prennent les gens de court, et ce sont eux qui expliquent les journées où « je n'ai pourtant rien mangé de laitier ».

La charcuterie. Jambon, saucisses, pâtés : la poudre de lait sert de liant et de support d'arôme.
Le pain de mie et les viennoiseries industrielles, où elle améliore la mie et la coloration.
Les chips et biscuits apéritifs aromatisés, même ceux qui ne revendiquent aucun goût fromage.
Les soupes et purées déshydratées, les sauces en sachet, les bouillons cubes.
Les plats préparés et à peu près tout ce qui contient une sauce crémeuse sans le dire.
Les médicaments et compléments. Le lactose est l'excipient le plus courant des comprimés. Les quantités sont faibles, mais une personne très sensible qui prend plusieurs comprimés par jour peut les sentir passer.

« Sans lactose » et « sans produits laitiers » ne sont pas la même chose

Un produit sans lactose reste un produit laitier : le lactose y a été prédigéré par une enzyme, la lactase. Il convient si vous êtes intolérant au lactose. Il ne convient pas si vous êtes allergique aux protéines de lait, puisque les protéines, elles, sont toujours là.

Un produit sans produits laitiers ne contient rien qui vienne du lait. C'est la mention à chercher en cas d'allergie.

Confondre les deux est l'erreur la plus fréquente en rayon, et c'est une des premières choses que le scanner distingue pour vous.

En vidéo

J'arrête de lire les étiquettes pendant 10 minutes

Vidéo de 30 secondes. Transcription intégrale ci-dessous.

Vous aussi, vous regardez l'étiquette pendant dix minutes ? Avec Intoleris, je scanne simplement le code-barres. En quelques secondes, le produit est vérifié selon mon profil : histamine, gluten, lactose, FODMAP, additifs, et bien plus.

S'il y a quelque chose à surveiller, je le vois tout de suite. Et si le produit ne me convient pas, Intoleris peut me proposer une alternative compatible.

Moins de doute dans les courses, plus de sérénité.

Ce que le scanner ne fait pas

Intoleris est une aide à la décision, pas un diagnostic. Il vous dit ce qu'un produit contient et si cela correspond à ce que vous supportez mal. Il ne dit pas que vous êtes intolérant, et il ne remplace pas un avis médical.

Le seuil de tolérance varie énormément d'une personne à l'autre. Certaines digèrent un yaourt sans problème et réagissent à un verre de lait. C'est pour cette raison que le journal alimentaire compte autant que le scanner : au bout de quelques jours, il montre vos propres seuils au lieu d'appliquer une règle générale.

Questions fréquentes

Le scanner fonctionne-t-il sur tous les produits ?

Sur la très grande majorité des produits emballés vendus en Europe et en Amérique du Nord. Quand un code-barres n'est pas reconnu, vous pouvez photographier la liste d'ingrédients : l'analyse est identique.

Faut-il créer un compte ?

Non pour essayer. Le compte devient utile quand vous voulez enregistrer votre profil de sensibilités et tenir votre journal, parce que ces deux choses n'ont de sens que si elles vous suivent dans le temps.

Le lactose est-il signalé comme allergène sur les étiquettes ?

Non. La réglementation impose de signaler le lait parmi les allergènes, en gras dans la liste d'ingrédients. Le lactose en tant que sucre n'a pas à être déclaré séparément, et c'est précisément ce qui rend les étiquettes trompeuses.

Et si je suis sensible à autre chose en même temps ?

Le scanner analyse onze familles de sensibilités, dont le gluten, l'histamine et les FODMAP. Une même analyse répond pour toutes celles que vous avez déclarées, pas seulement pour le lactose.

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